(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)
Gosto muito de sopa mas, confesso ter uma problema: faço-as a "olhometro" e muitas vezes é difícil criar a mesma duas vezes. Esta de cogumelos, que fizemos essencialmente com marrons, ficou no ponto e quisemos partilhar. É assim, muito simples de fazer.
muito fácil|40m|4pax
500g de mistura de cogumelos(ou só uma variedade)
3 batatas médias
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1l de água
leite a gosto
sal
pimenta moída
Começamos por cortar e picar todos os ingredientes. Numa panela colocamos o azeite e a cebola. Deixamos caramelizarem lume brando. Juntamos os cogumelos até que a água evapore mexendo sempre. Adicionamos as batatas até ficarem macias/suadas. Juntamos um pouco de água e deixamos cozinhar (tapado) . Temperamos com sal e pimenta e trituramos (eu retiro sempre uma porção de cogumelos inteiros para colocar no fim). Vamos adicionando o leite/água até termos a consistência desejada. Colocamos tomilho para aromatizar.
3 batatas médias
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1l de água
leite a gosto
sal
pimenta moída
Começamos por cortar e picar todos os ingredientes. Numa panela colocamos o azeite e a cebola. Deixamos caramelizarem lume brando. Juntamos os cogumelos até que a água evapore mexendo sempre. Adicionamos as batatas até ficarem macias/suadas. Juntamos um pouco de água e deixamos cozinhar (
Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!
tenho de fazer! Adoro este blog, é inspirador!
ResponderEliminarPaulinha
<3 Obrigada :-)
EliminarBeijinhos!
Que sopa tão boa!
ResponderEliminarBjs
:-)
EliminarBeijinhos!
Ish... Tu não sabes o quanto eu adoro sopa de cogumelos e nunca encontrei uma receita que gostasse mesmo.
ResponderEliminarVivi com uma eslovaca, quando estive em Itália, que fazia a melhor sopa de cogumelos que algum dia comi. E desde aí que ando em busca da sopa de cogumelos perfeita! Cheira-me que vou ter de experimentar fazer esta tua! Nham! *
:-D O segredo está em deixar caramelizar a cebola e os cogumelos - nao te esqueças! eheheh
EliminarEspero que corra bem e que aprecies :-)
<3
Hummm.. tenho mesmo de fazer. A minha Maria adora cogumelos e noutro dia provamos um creme delicioso num restaurante aqui do Porto. E desde essa altura que me anda a pedir mais. A ver se faço esta tua receita.
ResponderEliminarBeijinhos
Adoro cogumelos, os marron são dos meus preferidos! Que delícia de sopa, vou ter de experimentar :)
ResponderEliminarAdoro cogumelos, e adoro em sopas e cremes, fica delicioso!
ResponderEliminarJá se comia :) Um beijinho.
Gosto muito de aveludados de cogumelos! Uma maravilha!
ResponderEliminarNhamii deve ser deliciosa :) e pelos vistos super facil de fazer:)
ResponderEliminarhttp://Styleloveandsushi.blogspot.com
Uma sopa perfeita e bem saborosa.
ResponderEliminarBjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
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