ricotta que rula

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|20m

1 courgette
fio de azeite
sal aromatizado(usei este)
pimenta preta moída na hora
1 embalagem de queijo ricotta(usei esta)
gotas de limão
folhas picadas de manjericão fresco
mel a gosto

Pré-aquecemos uma frigideira-grill.
Cortamos a courgette em tiras longitudinais. Temperamos com um fio de azeite, sal e pimenta moída. 
Colocamos as tiras (com o tempero virado para baixo) na frigideira-grill e deixamos grelhar de um lado e do outro (virar com ajuda de uma pinça) até ficar translúcida. Colocamos as tiras num tabuleiro e deixamos arrefecer.*

Numa tigela misturamos bem a ricotta e adicionamos as gotas de limão e o manjericão.
Adicionamos às tiras de courgette fios de mel e colocamos o preparado de ricotta. Enrolamos(com cuidado).

* Temos aqui uma receita de courgette grelhada que é uma delícia como acompanhamento.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!