SUSHI KIDS

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

A convite da Bel Portugal surgiu uma proposta a pensar também nos mais novos. A ideia era criar um lanche com os queijinhos da famosa Vaca que Ri (cá em casa somos fãs). 
Criámos assim uns rolinhos de pão de trigo com o nosso queijinho e fruta a gosto. Na proposta escolhi a framboesa.

fácil|10m

Uma embalagem de queijo Vaca que Ri(acabada de sair do frigorífico)
Pão de trigo com base redonda (para fazer wraps)
framboesa a gosto
colher de café de mel

Retiramos os queijos da embalagem. Num tabuleiro amassamos o queijo e fazemos 3 rolos com cerca de 1 cm de diâmetro (rolos esses que não devem ultrapassar o diâmetro do pão). Preparamos o pão de acordo com as instruções de embalagem (normalmente levam um pequeno aquecimento de 20 segs). Após aquecimento colocamos o pão aberto para receber o queijo e a fruta. Colocamos o queijo no centro e ao longo do queijo distribuímos a framboesa e colocamos mel. Fechamos o rolo. Com uma faca afiada cortamos em rodelas (o método é muito parecido com o sushi, podem ver aqui).

Podem criar vários rolos com frutas diferentes!

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

uma pizza do coração

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Hoje comemora-se o Dia Mundial do Coração e resolvemos criar, após desafio criado pela Bonsalt, uma receita amiga da nossa saúde.

fácil|15m|4pax

1 base de pizza (pode ser feita ou comprada)
2 pêras rochas cortadas finamente
meia embalagem de mascarpone (usei esta)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de Bonsalt 
pimenta moída
rúcula selvagem
doce de amora (opcional)

Pré aquecemos o forno a 180º.
Estendemos a massa da pizza e colocamos o queijo mascarpone distribuído uniformemente pela massa (podem utilizar a ajuda de uma colher e colocar pequenas porções) bem como as fatias de pêra e regamos com o azeite, o Bonsalt e pimenta. Levamos ao forno até o mascarpone tostar e a massa ficar tostada.
Retiramos e adicionamos a rúcula e um pouco de doce de amora a gosto.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

sanduíche de beringela

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|10m|4pax

1 beringela com uma base larga
queijo chévre
2 figos brancos maduros
1 colher de sopa de azeite
flor de sal
pimenta moída
1 colher de chá de sementes de chia
ramo de tomilho

Cortamos às fatias (1 cm de espessura) a beringela e temperamos com azeite, sal e pimenta (tentar distribuir de uma maneira homogénea o tempero). 
Pré-aquecemos o forno no modo grill e a 180º e pomos ao lume uma frigideira/grelha.
Assim que a frigideira/grill estiver bem quente colocamos a beringela até ficar com as marcas (não deixar amolecer demasiado) e retiramos. Cortamos o queijo chévre e os figos e reservamos.
Distribuímos metade das fatias de beringela num tabuleiro (a outra metade reservamos para colocar no fim), recheamos com o queijo e o figo e levamos ao forno. Retiramos do forno, colocamos as outras metades em cima, espetamos um ramo de tomilho e adicionamos sementes de chia.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

entrada das Ilhas

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Para quem aprecia banana com queijo entramos com uma sugestão diferente.

fácil|20m|4pax

massa filo (usei esta)
fatias de queijo da ilha
tomilho fresco
banana da madeira
1 colher de chá de açúcar amarelo
gotas de 1 limão

Pré-aquecemos o forno a 200º.
Fatiamos o queijo da ilha em pedaços pequenos.
Cortamos a massa filo (com auxílio de uma tesoura)em quadrados com +/-20cm e colocamos o queijo e algumas folhas de tomilho fresco. Fechamos em embrulho (enlaçamos com um ramo de cebolinho). Levamos ao forno, a meia altura, por 20 minutos.
Servimos com banana da madeira triturada com açúcar e umas gotas de limão.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

Camembert com um Valentine Twist

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

 Uma entrada para o dia de São Valentim.

fácil|30m

1 queijo camembert (usei este)
framboesas
mel

Pré-aquecemos o forno a 200º.
Retiramos a tampa do queijo e colocamos as framboesas. Levamos ao forno num recipiente adequando (convêm colocarmos o queijo num recipiente com o mesmo tamanho para que, após de fundido, não se espalhe demasiado). Assim que as framboesas se enterrarem no queijo colocar mel a gosto e esperar mais 2 minutos. 
Retirar e servir com tostas e muito amor! 

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

o queijo e o fim

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

muitofácil|30min

1 queijo no fim com a 'casca' rija (usei este)
oregãos a gosto

3 colheres de sopa de azeite

Pré-aquecemos o forno a 180º.
Numa travessa pequena de ir ao forno colocamos o queijo já no fim e colocamos os oregãos a gosto e o azeite.
Seguidamente colocamos no forno durante +-30 minutos até a casca começar a 'derreter'.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!