(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)
fácil|15m|4pax
1 frasco de espargos brancos (não tinha verdes)
sal grosso a gosto
pimenta moída
alecrim fresco
*
180g de farinha
1 gema
água com gás gelada(25cl)
sal grosso a gosto
pimenta moída
alecrim fresco
*
180g de farinha
1 gema
água com gás gelada(25cl)
Retiramos com cuidado os espargos do frasco (para não se partirem o melhor é virar o frasco para um recipiente longitudinal e deixá-los escorregar) e temperamos com sal, pimenta e alecrim.
Aquecemos uma frigideira com óleo (com diâmetro suficiente para receberem os espargos).
Misturamos a gema na farinha e vamos adicionado a água aos poucos mexendo sempre até ficar uma massa cremosa. Colocamos numa travessa e revestimos os espargos com o polme. Fritamos todos, retiramos do lume e deixamos respousar por 1 minuto e voltamos a fritar mas, desta vez por 30seg.
Servimos com maionese (ou iogurte natural batido).
Aquecemos uma frigideira com óleo (com diâmetro suficiente para receberem os espargos).
Misturamos a gema na farinha e vamos adicionado a água aos poucos mexendo sempre até ficar uma massa cremosa. Colocamos numa travessa e revestimos os espargos com o polme. Fritamos todos, retiramos do lume e deixamos respousar por 1 minuto e voltamos a fritar mas, desta vez por 30seg.
Servimos com maionese (ou iogurte natural batido).
Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!
