Lulas (hot) e Morangos

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)


fácil|20min|2pax

400g de lulas congeladas simples (usei estas)
1 dente de alho
sal qb
pimenta preta moída
gengibre
1/2 malagueta
oregãos
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de pimentão doce em pó
morangos

Num almofariz colocamos o alho, raspas de gengibre fresco, uma porção de oregãos,a malagueta, o pimentão doce e o sal. Moemos tudo. Distribuímos nas lulas (já previamente descongeladas)e adicionamos a pimenta moída.
Levamos a uma grelha previamente aquecida. Vamos virando de um lado para o outro até reduzirem e estarem cozinhadas.
Esmagar uma porção de morangos a gosto e acompanhar com as lulas.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

salmão com um twist

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|10min|2pax

2 medalhões de salmão cortados em cubos
2 colheres de sopa de azeite
sal qb
alecrim
casca de laranja cortada aos pedacinhos
rúcula
morangos
creme balsâmico

Num almofariz colocamos o azeite, o sal, o alecrim e os pedaços de laranja. Moemos até ficar uma pasta (não é necessário desfazer os ingredientes).
Aquecemos uma grelha no lume e quando estiver bem quente colocamos o preparado. Seguidamente os medalhões de salmão. Deixamos aquecer um lado e depois o outro. Retiramos (passados sensivelmente 5 minutos).

Colocamos numa travessa a rúcula, os medalhões,o salmão e os morangos cortados finamente. Terminamos com o creme balsâmico.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!