A SARDINHA QUER-SE PEQUENA COMO A PETINGA

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Prefiro sempre a petinga à sardinha pois, sou um pouco esquisita com as espinhas.

fácil|15m|4pax

1 lata de petingas em azeite puro(aqui)
pimentos assados em frasco (podem utilizar estes)
fatias de pão
2 colheres de sopa de azeite
queijo de cabra
cebolinho fresco picado
pimenta moída na hora a gosto
creme balsâmico

Numa frigideira anti-aderente colocamos o azeite e as fatias de pão e deixamos tostar*. Enrolamos a petinga no pimento e colocamos uma noz de queijo, pimenta, cebolinho e o creme balsâmico.

*Podemos dispensar o pão caso seja para servir esta entrada com talheres. Se assim for basta enrolar o pimento na petinga e rechear com uma noz do queijo.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

Pimento recheado com passas

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|30min|2pax

1 pimento verde grande
200g de carne picada
1 tomate de rama grande
1 cebola média
1 dente de alho
sal
1 colher de sopa de azeite
pimenta-moída na hora
1 colher de café de açucar
passas
queijo parmesão

Numa panela colocamos a cebola, alho e azeite e deixamos cozinhar até a cebola ficar translúcida e dourada.
Colocamos a carne picada e mexemos ate cozinhar. Adicionamos o sal, pimenta e o tomate inteiro cortado aos pedaços. Tapamos e deixamos cozinhar durante 10 minutos. Adicionamos as passas e desligamos.
Pré aquecemos o forno a 220º. 
Cortamos os pimentos longitudinalmente e retiramos com cuidado o interior.Colocamos numa travessa de ir ao forno e recheamos com o preparado da carne adicionando um pouco de queijo parmesão (com o intuito de fazer a ligação). Colocamos no forno até o pimento estar cozinhado (normalmente fica mole).
Retiramos e colocamos parmesão ralado na hora a gosto.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!