uma pizza do coração

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Hoje comemora-se o Dia Mundial do Coração e resolvemos criar, após desafio criado pela Bonsalt, uma receita amiga da nossa saúde.

fácil|15m|4pax

1 base de pizza (pode ser feita ou comprada)
2 pêras rochas cortadas finamente
meia embalagem de mascarpone (usei esta)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de Bonsalt 
pimenta moída
rúcula selvagem
doce de amora (opcional)

Pré aquecemos o forno a 180º.
Estendemos a massa da pizza e colocamos o queijo mascarpone distribuído uniformemente pela massa (podem utilizar a ajuda de uma colher e colocar pequenas porções) bem como as fatias de pêra e regamos com o azeite, o Bonsalt e pimenta. Levamos ao forno até o mascarpone tostar e a massa ficar tostada.
Retiramos e adicionamos a rúcula e um pouco de doce de amora a gosto.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

a tip a day| redundância de tomate

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

muitofácil|1min

doce de tomate

Quando fazemos uma salada de tomate a acompanhar com rúcula podemos temperar a mesma com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico e adicionar uma colher de doce de tomate a gosto. 

Sugestão: Convém escolher um doce cuja percentagem de açúcar seja inferior à de tomate (p.e. para 100g de açucar/300g de tomate)e que não seja muito espesso.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

salmão com um twist

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|10min|2pax

2 medalhões de salmão cortados em cubos
2 colheres de sopa de azeite
sal qb
alecrim
casca de laranja cortada aos pedacinhos
rúcula
morangos
creme balsâmico

Num almofariz colocamos o azeite, o sal, o alecrim e os pedaços de laranja. Moemos até ficar uma pasta (não é necessário desfazer os ingredientes).
Aquecemos uma grelha no lume e quando estiver bem quente colocamos o preparado. Seguidamente os medalhões de salmão. Deixamos aquecer um lado e depois o outro. Retiramos (passados sensivelmente 5 minutos).

Colocamos numa travessa a rúcula, os medalhões,o salmão e os morangos cortados finamente. Terminamos com o creme balsâmico.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!