sanduíche de beringela

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|10m|4pax

1 beringela com uma base larga
queijo chévre
2 figos brancos maduros
1 colher de sopa de azeite
flor de sal
pimenta moída
1 colher de chá de sementes de chia
ramo de tomilho

Cortamos às fatias (1 cm de espessura) a beringela e temperamos com azeite, sal e pimenta (tentar distribuir de uma maneira homogénea o tempero). 
Pré-aquecemos o forno no modo grill e a 180º e pomos ao lume uma frigideira/grelha.
Assim que a frigideira/grill estiver bem quente colocamos a beringela até ficar com as marcas (não deixar amolecer demasiado) e retiramos. Cortamos o queijo chévre e os figos e reservamos.
Distribuímos metade das fatias de beringela num tabuleiro (a outra metade reservamos para colocar no fim), recheamos com o queijo e o figo e levamos ao forno. Retiramos do forno, colocamos as outras metades em cima, espetamos um ramo de tomilho e adicionamos sementes de chia.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

Gratin de Portobello

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|25m

cogumelos portobello
alho picado
grãos de pimenta esmagados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de cidra
queijo chévre
cebola cortada às rodelas finamente

Pré-aquecemos o forno a 200º.
Colocamos os cogumelos com o talo virado para cima e adicionamos o alho, os grãos de pimenta, azeite e vinagre. 
Levamos ao forno por 20 minutos (até o cogumelo estar cozinhado). Adicionamos uma rodela de queijo(em cada cogumelo) e a cebola e deixamos até o queijo fundir e a cebola ganhar alguma cor.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

Beringelas de Natal

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)~


Uma entrada para a nossa consoada.

fácil|30m|2pax

1 beringela
queijo de cabra
1 romã
vinagre balsâmico q.b.
pimenta moída

Pré aquecemos o forno a 200º.

Cortamos a beringela às fatias longitudinalmente.
Distribuímos numa travessa de ir ao forno.
Colocamos o queijo às fatias, a romã (juntamente com algum do seu sumo) e temperamos com pimenta moída e vinagre balsâmico.
Colocamos no forno tapado com papel de prata durante 20 minutos. Nos restantes 10 minutos retiramos a o papel de prata e deixamos gratinar.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Feliz Natal e Bom-Apetite!

disco folhado de chévre

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|25min

1 rolo de massa fresca folhada
1 queijo chévre (usei este)
doce de tomate e canela

pré-aquecemos o forno a 210º

cut... desenrolamos a massa fresca e com a ajuda de um copo cortamos rodelas. cortamos o queijo às rodelas e retiramos a casca envolvente.

paste...fazemos uma 'sanduíche'e colocamos no forno a 210º durante 20 minutos (aproximadamente, convém irmos vendo o preparado).

taste... sugerimos o acompanhameno com doce de tomate e canela.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

fatiado de chévre com pasta de tomate

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|15min|6pax

6 fatias de pão de Mafra 
6 rodelas de queijo chévre 
2 tomates maduros 
sal qb 
pimenta moída 
oregãos 
2 dentes de alho 
2 colheres de sopa de azeite 
creme balsâmico de figo

Pré aquecemos o forno a 200º.

Num almofariz colocamos o tomate maduro aos bocados juntamente com o sal, pimenta, alho, oregãos e azeite e moemos.
Cortamos as fatias de pão colocamos num tabuleiro de ir ao forno.

Seguidamente, barramos o preparado do almofariz nas fatias de pão e colocamos por cima as
rodelas de queijo chévre.

Levamos ao forno sensivelmente 15 minutos. 

Retiramos e temperamos com creme balsâmico e pimenta moída a gosto.

Nota: Ideal para uma leve entrada.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!