PÃO CATALÃO

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Da minha recente viagem a Barcelona (quem segue o essencial no instagram viu algumas imagens aqui), por entre sítios bonitos e inspiradores que visitei, destaco estes momentos bem passados: Um brunch no Brunch&Cake, A visita a um dos partamentos da La Predera, a fábrica de sabões HNOS e a loja dos mestres torradores E&A Gispert. Tudo cantos bonitos e inspiradores por onde devem passar. 
Em cima da mesa, para meu contentamento, sempre o pão com tomate catalão.

fácil|5m

Fatias de pão com pouca côdea (utilizei pão de centeio). 
alho cortado ao meio
tomate de rama maduro
flor de sal moída na hora
azeite virgem extra
pimenta moída (opcional)
oregãos (opcional)

Levar as fatias de pão a tostar um pouco (sem torrar). Esfregar o alho em cada fatia. Posteriormente, espremer o tomate e esfregar também nas fatias. Adicionar flor de sal e o azeite. Normalmente não é utilizado mas, combina muito bem a pimenta e os oregãos.  

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

tiras de pizza à la carte

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Uma maneira diferente de comer uma pizza. 
A ideia é termos a massa assada no forno, crocante, e recheá-la com o que quisermos.

fácil|25m

2 pacotes de massa para pizza
tomilho fresco
sementes de sésamo
fio de azeite

Pré-aquecemos o forno a 210º.
Abrimos as embalagens de pizza e amassamos (formando uma bola).
Estendemos a massa com a ajuda de um rolo até ficar bem fina. Colocamos num tabuleiro de ir ao forno (com cuidado).
Adicionamos o tomilho fresco e as sementes de sésamo e pressionamos (para embutirem na pizza). 
Regamos com um fio de azeite e levamos ao forno por 20 minutos. 
Cortamos às tiras e adicionamos ingredientes a gosto (neste caso utilizei queijo philadelfia, salmão e mirtilhos com um fio de mel).

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

Pão de alho com pinta indiana

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|30m

500g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento seco 
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 iogurte natural
1 ovo
1/2 chávena de água morna
alho picado
cebolinho

Num recipiente, juntamos a farinha, açúcar, sal e o fermento e misturamos bem. Colocamos em cima de uma bancada e abrimos um buraco no meio onde adicionamos o ovo, o iogurte e a manteiga. Amassamos muito bem (muito bem mesmo).Adicionamos a água morna e continuamos a amassar (até ficar macio e sem grunhos). 
Dividimos a massa em 8 pedaços e deixamos repousar durante aproximadamente 2 horas.

Estendemos as porções da massa com ajuda de um rolo-da-massa e colocamos o alho picado (com as mãos ajudamos o alho a ficar embutido na massa). Aquecemos uma frigideira anti-aderente e 'fritamos' a massa de um lado e depois do outro.

Pudemos acompanhar com um chutney de manga.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!