A DANÇA DA PAVLOVA NO NATAL

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Preparámos uma receita a pensar exclusivamente na sobremesa da nossa ceia de Natal. Uma combinação com um aspecto luxuoso e muito fácil de fazer.

muito fácil|1h|4pax

2 claras (dá para 4 mini pavlovas)
1 pitada de sal
125g de açúcar em pó
1 colher de chá de amido de milho (maizena)
1 colher de café de vinagre de vinho
iogurte natural
frutos silvestres

Pré-aquecemos o forno a 180º. 
Preparamos um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e desenhamos 4 círculos (10 cm- podem usar um copo). 
Batemos as claras juntamente com o sal e antes de ficarem firmes vamos adicionando aos poucos o açúcar. Estão perfeitas assim que começarem a criar picos e tiverem uma textura brilhante. Polvilhamos com o amido de milho e o vinagre e envolvemos (com cuidado). 
Com a ajuda de uma salazar retiramos porções para a zona dos círculos. Retocamos a forma e com a ajuda de uma colher abatemos um pouco o seu topo (para colocarmos posteriormente o iogurte natural e os frutos silvestres).
Baixamos o lume para 150º e colocamos as pavlovas por 30 minutos. Desligamos o forno e deixamos a pavlova no seu interior por 30 minutos. Cobrimos com o iogurte natural e os frutos.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

SUSHI KIDS

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

A convite da Bel Portugal surgiu uma proposta a pensar também nos mais novos. A ideia era criar um lanche com os queijinhos da famosa Vaca que Ri (cá em casa somos fãs). 
Criámos assim uns rolinhos de pão de trigo com o nosso queijinho e fruta a gosto. Na proposta escolhi a framboesa.

fácil|10m

Uma embalagem de queijo Vaca que Ri(acabada de sair do frigorífico)
Pão de trigo com base redonda (para fazer wraps)
framboesa a gosto
colher de café de mel

Retiramos os queijos da embalagem. Num tabuleiro amassamos o queijo e fazemos 3 rolos com cerca de 1 cm de diâmetro (rolos esses que não devem ultrapassar o diâmetro do pão). Preparamos o pão de acordo com as instruções de embalagem (normalmente levam um pequeno aquecimento de 20 segs). Após aquecimento colocamos o pão aberto para receber o queijo e a fruta. Colocamos o queijo no centro e ao longo do queijo distribuímos a framboesa e colocamos mel. Fechamos o rolo. Com uma faca afiada cortamos em rodelas (o método é muito parecido com o sushi, podem ver aqui).

Podem criar vários rolos com frutas diferentes!

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

Camembert com um Valentine Twist

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

 Uma entrada para o dia de São Valentim.

fácil|30m

1 queijo camembert (usei este)
framboesas
mel

Pré-aquecemos o forno a 200º.
Retiramos a tampa do queijo e colocamos as framboesas. Levamos ao forno num recipiente adequando (convêm colocarmos o queijo num recipiente com o mesmo tamanho para que, após de fundido, não se espalhe demasiado). Assim que as framboesas se enterrarem no queijo colocar mel a gosto e esperar mais 2 minutos. 
Retirar e servir com tostas e muito amor! 

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!