Easy peixe ao sal

(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

fácil|30m

1 corvina
1 colher de sopa de azeite
 1 ramo de alecrim fresco
tomilho
1,5 kg de sal
2 claras de ovo

Pré-aquecemos o forno a 210º.
Pincelamos o azeite no peixe e colocamos o ramo de alecrim nas entranhas (esta palavra é terrível) e polvilhamos com tomilho. Reservamos.
Amassamos o sal com as claras (ficará uma espécie de pasta).
Distribuímos a pasta no fundo da assadeira e colocamos o peixe. Cobrimos o restante.
Levamos ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
(No final partimos, com cuidado, a carapaça de sal com um martelo de cozinha) 

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!