SOPA MARRON


(photo credits | O essencial é invisível aos olhos)

Gosto muito de sopa mas, confesso ter uma problema: faço-as a "olhometro" e muitas vezes é difícil criar a mesma duas vezes. Esta de cogumelos, que fizemos essencialmente com marrons, ficou no ponto e quisemos partilhar. É assim, muito simples de fazer.

muito fácil|40m|4pax
500g de mistura de cogumelos(ou só uma variedade)
3 batatas médias
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1l de água
leite a gosto
sal
pimenta moída

Começamos por cortar e picar todos os ingredientes. Numa panela colocamos o azeite e a cebola. Deixamos caramelizarem lume brando. Juntamos os cogumelos até que a água evapore mexendo sempre. Adicionamos as batatas até ficarem macias/suadas. Juntamos um pouco de água e deixamos cozinhar (tapado) . Temperamos com sal e pimenta e trituramos (eu retiro sempre uma porção de cogumelos inteiros para colocar no fim). Vamos adicionando o leite/água até termos a consistência desejada. Colocamos tomilho para aromatizar.

Agora, O essencial é invisível aos olhos. Bom-Apetite!

12 comentários:

  1. tenho de fazer! Adoro este blog, é inspirador!

    Paulinha

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  2. Ish... Tu não sabes o quanto eu adoro sopa de cogumelos e nunca encontrei uma receita que gostasse mesmo.
    Vivi com uma eslovaca, quando estive em Itália, que fazia a melhor sopa de cogumelos que algum dia comi. E desde aí que ando em busca da sopa de cogumelos perfeita! Cheira-me que vou ter de experimentar fazer esta tua! Nham! *

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    1. :-D O segredo está em deixar caramelizar a cebola e os cogumelos - nao te esqueças! eheheh
      Espero que corra bem e que aprecies :-)
      <3

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  3. Hummm.. tenho mesmo de fazer. A minha Maria adora cogumelos e noutro dia provamos um creme delicioso num restaurante aqui do Porto. E desde essa altura que me anda a pedir mais. A ver se faço esta tua receita.
    Beijinhos

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  4. Adoro cogumelos, os marron são dos meus preferidos! Que delícia de sopa, vou ter de experimentar :)

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  5. Adoro cogumelos, e adoro em sopas e cremes, fica delicioso!
    Já se comia :) Um beijinho.

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  6. Gosto muito de aveludados de cogumelos! Uma maravilha!

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  7. Nhamii deve ser deliciosa :) e pelos vistos super facil de fazer:)

    http://Styleloveandsushi.blogspot.com

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  8. Uma sopa perfeita e bem saborosa.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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